Una tradizione millenaria e
i suoi nuovi orizzonti
Haveli è il ristorante indiano attivo da più tempo a Firenze. È una lunga storia cominciata nel 2000, che parte dal Punjab e arriva al cuore pulsante della Toscana: qui raccontiamo la cucina e la cultura millenaria dell’India, di cui siamo rigorosi custodi.
Il ristorante è gestito da Jyoti Singh, chef membro dell’associazione cuochi fiorentini e sommelier affermato, e dalla moglie Rubel, che cura attentamente le gestione economico-organizzativa del locale. Abbiamo recentemente rinnovato l’immagine del nostro ristorante: interpretiamo l’anima dell’India con uno sguardo nuovo e contemporaneo. Perché siamo legati alle nostre tradizioni ma non rinunciamo a guardare lontano.
La Nostra Cucina
Non c’è luogo migliore per scoprire la cucina indiana a Firenze. Siamo profondi conoscitori delle tradizioni culinarie del Punjab e dell’India: piatti dalla lunga storia che esaltiamo con moderne tecniche di cucina, rispettando i principi dell’ayurveda. Vivrai un ammaliante viaggio sensoriale tra spezie, aromi e gusti intensi, selezionati con cura per te
La nostra cantina
Da Haveli troverai una straordinaria selezione di vini, custoditi nella moderna cantina del ristorante. Un ventaglio di etichette introvabile altrove, che comprende sia vini italiani che indiani. Lo chef Jyoti è un esperto sommelier, molto attento alle novità e alle più importanti tendenze enologiche. Per questo ha deciso di inserire nella carta del ristorante anche vini naturali, biologici e biodinamici di altissima qualità.
Gli ambienti
Abbiamo recentemente rinnovato i nostri ambienti. Oggi interpretiamo lo stile e il carattere dell’India in chiave trendy e moderna, con un look che rende Haveli uno dei ristoranti etnici più affascinanti e particolari di Firenze. Vantiamo spazi capienti e riservati e potrai scegliere di mangiare all’interno o nel nostro giardino. Qui si respira un’atmosfera magica: ti sembrerà di partecipare al banchetto di un maharaja.
Catering
Haveli garantisce un servizio di Indian Catering&Banqueting professionale. Abbiamo una lunga esperienza: siamo stati protagonisti di grandi eventi e matrimoni in tutta Italia. Si sono rivolti a noi sia italiani che indiani che hanno festeggiato il loro matrimonio in Italia. Il nostro obiettivo è quello di esaudire i sogni del cliente. Per raggiungerlo curiamo ogni minimo dettaglio nel menu e nell’ospitalità.
